1966年 東京生まれ 慶應義塾大学卒
1970年 「大阪万博」で「元禄寿司」と初の出会いを果たす。
以降、回転寿司の魅力に取り憑かれ、回転寿司店巡りにいそしむ日々。
1999年「春夏冬中」（フジテレビ）に回転寿司評論家として初出演
2007年 TVチャンピオン2「回転寿司通選手権」優勝
2009年「首都圏厳選 回転寿司激うまバイブル2010」（双葉社）刊行
2011年 「回転寿司の経営学」（東洋経済新報社）刊行
一般社団法人日本回転寿司協会 設立発起人
2013年 「ご当地直送！絶品回転寿司」（角川マガジンズ）刊行
2016〜2019年 「ふるさと祭り東京」にて、回転寿司フェスを主催
「回転寿司の経営学」（東洋経済新報社）
「奥義」を極めるなら、回転寿司に学べ！
外食不況のなか、なぜ回転寿司だけはいつも元気なのか――。
回転寿司は安い代わりに粗悪とのイメージも今は昔、
ちょっと名を知られた店より高品質の回転寿司店は無数にある昨今だ。
なぜ高品質・安価で経営が成り立つのか。
その秘密を明らかにしたのが本書である。